Warum Tomatensaft im Flugzeug so beliebt ist
Jeder, der schon einmal mit einem Flugzeug geflogen ist, wird bemerkt haben, dass während eines Fluges relativ häufig Tomatensaft verlangt und gereicht wird. Die Meisten werden den roten Saft im Flieger selbst schon bestellt haben.
Zwischen 3 und 5 Prozent des jährlich in Deutschland getrunkenen Tomatensaftes entfällt auf Flugzeuge. Hier macht er etwa 30% der ausgeschenkten Säfte aus.
Während Tomatensaft aus verschiedenen Gründen im Handel eher ein selten nachgefragt und verkauft wird, ist die Nachfrage in Flugzeugen umso größer.
Warum Tomatensaft im Flugzeug? Ergebnis einer wissenschaftlichen Studie
Warum Tomatensaft im Flugzeug so beleibt ist, brachte sogar Wissenschaftler auf den Plan.
Seit 2010 gibt es dazu schon ein Forschungsergebnis, das den Mythos bestätigt und die Ursache gefunden hat.
Bei geringen Luftdruckverhältnissen, wie sie beispielsweise in Flugzeugen in großen Höhen vorherrschen, leidet der Geruchs- und Geschmackssinn des Menschen. Beides ist laut Forschern um jeweils 20% eingeschränkt, vergleichbar mit einem Schnupfen, der die Sinne ebenfalls beeinflusst.
Betroffen sind davon vor allem Gerüche verschiedener Gewürze, nicht jedoch der fruchtige Geruch von Tomatensaft. Wird dieser noch entsprechend gut gesalzen, wie es in Flugzeugen üblich ist, scheint weder Geruch- noch Geschmackssinn beeinträchtigt zu sein.
Während vielfach der Geruch von Tomatensaft eher als fad oder muffig bezeichnet wird, ist dies unter den Druckverhältnissen im Flieger anders: Der Geruch wird als angenehm fruchtig wahrgenommen.
Geschmackstechnisch verlangt es die Passagiere offenbar nach würzigem, was gut gesalzener und gepfefferter Tomatensaft ebenfalls hergibt.
Weitere mögliche Gründe
Neben dem wissenschaftlichen Forschungsergebnis gibt es weitere mögliche Gründe für die Beliebtheit von Tomatensaft im Flugzeug. Schließlich trinken auf Flugreisen ja auch Passagiere Tomatensaft, die ihn auf dem Boden meiden würden.
Gruppenzwang
Oder: Ich will das, was der andere auch hat.
Fängt einmal jemand an, Tomatensaft im Flugzeug zu bestellen, schließen sich andere Passagiere gleich an. Schließlich hat man wohl schon davon gehört, dass Tomatensaft im Flugzeug ein must-have ist und möchte dem Sitznachbarn nicht nachstehen.
Ein Klischee bedienen
Gehört für Sie auch das Popcorn zum Kinobesuch?
Sie haben doch bestimmt auch schon davon gehört, dass Tomatensaft im Flugzeug immer gut schmeckt?! Beides Klischees, die bedient werden.
Einfach mal probieren
Apfel- und Orangensäfte kennt jeder, aber Tomatensaft? Im Flugzeug werden verschiedene Getränke gereicht. In Kombination mit dem Klischee und dem Gruppenzwang kann man ja mal ganz ungezwungen den Tomatensaft probieren. Es kostet nichts extra und man muss keine ganze Flasche kaufen. Warum also nicht einfach mal probieren?